Asiate, New York
Destino gourmet, a 86 metros de altura, no Mandarin Oriental HotelAclamado pelo guia gastronômico, Zagat, como a “alma” do espetacular hotel de luxo Mandarin Oriental, New York, o Restaurante Asiate eleva a gastronomia de Manhattan às alturas. Não apenas por estar debruçado a 86 metros de altura sobre a cidade, mas também por oferecer pratos divinos e uma carta de vinhos admirável.
A última vez que estive no Asiate para jantar foi a exatamente 10 anos. Em 2009, o restaurante ainda não estava sob o comando do atual Chef Executivo, Cyril Renaud. Naquela época, desfrutei um jantar memorável. Quando voltei, e almocei com amigos agora nesse início de primavera, fui surpreendido: o Asiate está ainda melhor!
A vista continua linda. A decoração chic, ganhou novas cores, mais intensas. A adega com 1.200 rótulos parece ainda mais reluzente, à entrada da sala de jantar. E o novo cardápio, criado por Renaud, está incrível.
Aclamado com estrelas Michelin, no Restaurant Fleur de Sel, e recomendado pelo Bar Breton - ambos em Nova York - , Chef Cyril elaborou verdadeiras obras de arte comestíveis: feitas com ingredientes frescos, sabores sazonais e texturas exclusivas.
O menu não é extenso, mesmo assim não resisto a apontar meus favoritos. O tartar de atum, servido com ovas de Tobiko, gengibre e gergelim; e o polvo espanhol, preparado com molho de conhaque XO e amêndoas, são minhas sugestões para entradas.
Como prato principal, o bacalhau do Atlântico, com saladinha de edamame, molho de amendoim e espuma de mariscos é incrível. Mas, se você gosta de peixes, vá por mim, escolha o Salmão. O Asiate serve o Ora King, o maior e mais suculento salmão do mundo, que vem de avião, diariamente, da Nova Zelândia. Além de ter a maior concentração de Omega-3 entre todos os peixes, é sem dúvida o mais suculento.
O restaurante, que serve como a principal sala de jantar para o imponente Mandarin Oriental, Nova York, serve café da manhã, almoço e jantar.
O almoço custa em torno de U$ 90 por pessoa. O jantar, um pouco mais. Vale lembrar também que no Asiate você pode desfrutar os drinks preparados pelos mixologistas do bar do hotel. O Martini (que custa cerca de R$ 130) é uma delícia. E, como todas as ofertas do cardápio, vale a pena!
#ImAFan
Enviado por: Administrador
Data de publicação: 23/09/2020 - 09:16
