Tiger Mama, Boston
Delícias asiáticas, drinks exóticos e muita gente bonitaMinha mais recente viagem à Boston foi no final de um quente mês de agosto. Os longos dias de sol, e o anoitecer tarde, convidaram para aventuras gastronômicas exóticas. E, nessa vontade, tive a sorte de conhecer o Tiger Mama.
Minha visita foi para jantar. Caminhei os cerca de 1.300 metros de calçadas limpas e seguras entre o hotel Mandarin Oriental Boston e o restaurante. Ao chegar, me deparei com o lugar lotado de gente bonita e animada. Foi amor a primeira vista!
Na recepção, um enorme elefante de espelhos dava um ar irreverente e bem humorado ao lugar. Fui muito bem recebido, e em minutos estava sentado em uma mesa com ótima vista para o buxixo. Sorte? Um pouco. Mas também organização: eu fizera reserva com mais de uma semana de antecedência.
O Tiger Mama é o segundo restaurante da Top Chef, Tiffani Faison, e fica a apenas algumas portas do primeiro estabeleciemnto de sucesso do chefe: Sweet Cheeks.
Ambos estão vizinhos a um dos mais famosos estádios de beisebol do mundo, e orgulho da cidade, a casa dos RED SOX: Fenway Park.
A finalista do “Top Chef”, Faison pode ser vista regularmente na cozinha aberta do Tiger Mama. Os cabelos ruivos não a ajudam a se mater no anonimato. Bem como o fato de estar sempre cercada de uma equipe de "gastro-bros" devotados, vestidos de aventais preto, de vez em quando empunhando um maçarico nas mãos.
A paixão de Tiffani pela cozinha irradia de cada prato no cardápio. E também a generosidade: o tamanho das porções é "família".
O menu é inusitado e criativo. Todo dividido em caterogrias, cada uma com cinco ou seis pratos. A lista de coquetéis é irrestível: "tive" que provar dois: Mandalay Punch (gergelim com centeio infundido) e Taiwan On, com sabores de manjericão fresco.
Entre os pratos frios, o sashimi de vieiras e hamachi crudo exibem frutos do mar brilhantemente frescos e luxuosos. Aioli de cogumelo e gergelim , no hamachi, as balas vietnamitas em puré e shiso sobre vieira - tudo feito com arroz trufado crocante. Delícias...
Entre os pratos quentes, não deixe de provar as costelinhas que vêm flutuando em um rico curry da Malásia, polvilhado com amendoim crocante e coco torrado. O Pad Gra Pow é um frango moído com chiles, manjericão tailandês e repolho roxo, coberto com um ovo frito. Simples e delicioso.
O cardápio tem opções menos picantes, para quem como eu não tem muita resistência aos sabores "quentes'. Além disso, vegetarianos são bem vindos: há uma farta seleção de pratos para vocês.
TIGER MAMA
1363 Boylston St., Fenway, Boston, 617-425-6262
Enviado por: Administrador
Data de publicação: 11/11/2019 - 06:33
