Caviar Russe NYC
Saboreie iguarias extravagantes nesse destino de gastronomia chic, em Nova YorkUm mansão da Avenida Madison dá lugar a um dos melhores restaurantes de Nova York. Segredo muito bem guardado entre os admiradores do mais nobre ingrediente da culinária. Bem vindo ao restaurante Caviar Russe.
Para entrar, toque a campainha e suba até o primeiro andar. Como você tinha uma reserva feita com bastante antecedência, quem o receberá à porta será o dono.
O jovem e elegante Ilya Panchernicov vem de uma família russa finíssima, que “imigrou para os Estados Unidos quando ele tinha apenas cinco anos de idade”, conta. É ele quem leva os clientes às mesas no pequeno salão de jantar da mansão.
Em seguida, vem o cardápio. Criado pelo Chef Christopher Agnew, discípulo de Alain Ducasse, as receitas incluem fois-gras grelhado, escalopes do mar, lagostas do Maine, caviar defumado, trufas negras: delicias dignas de reis, a preços convidativos.
O menu degustação, com sete pratos, custa apenas U$ 150 por pessoa. Inclui sempre uma variedade de osetra e seis receitas exclusivas. Rizoto de caviar defumado com ouriço do mar. Lagosta do Maine com abobrinha; vitelo ao molho de queijo; escalopes do mar com alcachofras e lascas de pato: estas estavam no cardápio quando jantei no Caviar Russe em novembro de 2012.
Como os Panchernicov têm mais de século de tradição na venda dos melhores caviares do mundo, com a marca Caviar Russe, o menu inclui também cinco variações de Osetras (25g custam entre U$95 e U$530).
Quer levar para casa? Suba mais um andar e visite a boutique. Tudo muito chic!
Caviar Russe – 538 Madison Avenue, tel.: (212) 980-5959
Enviado por: Administrador
Data de publicação: 04/03/2020 - 15:43
