Todd English, The Plaza
Um destino de delicias irresistíveis no endereço mais famoso de New YorkEm cerca de 140 anos de existência, o The Plaza New York teve várias vidas. Mas apenas sete anos após abrir as portas, em outubro de 1907 o prédio reinaugurou com a face atual: um imponente edifício em estilo renascentista francês, com 19 andares.
Localizado em um dos endereços mais nobres do “Novo Mundo”, o hotel nunca saiu de evidência. De frente para a Grand Army Plaza, e com uma longa fachada lateral voltada para o Central Park, o Plaza é um ícone do luxo e da boa hospitalidade.
Agora nas mãos dos Sheiks do Qatar, décimos numa sucessão de proprietários do imóvel, o The Plaza funciona com a bandeira da Fairmont, marca do grupo francês Accor.
Incansável na busca por manter as propriedades atuais e relevantes, a empresa lançou recentemente, a novidade mais deliciosa do The Plaza: um food-hall, em parceria com o Chef, celebridade televisiva, Todd English.
Graças ao talento do chefe bostoniano, o espaço criado no subsolo do hotel mais famoso da cidade é um sucesso total. Diversos vendedores oferecem o melhor em termos de especialidades gastronômicas, para você saborear, ou levar para casa.
Projetado pelo arquiteto super-star, Jeffrey Bears, a piéce-de-resistance do Food Hall é o restaurante do Chef Todd English. Conhecido pela criatividade na interpretação da cozinha mediterrânea rústica, ele expande as fronteiras culinárias no cardápio, extenso e delicioso.
O Todd English Food Hall tem uma sala de jantar de 325 metros quadrados com quatro espaços de cozinhas abertas. Sejá lá aonde você sentar, terá a visão dos chefs preparando algo delicioso de forma artesanal e espetacular.
Eu comecei minha aventura culinária com uma seleção de ostras do Atlântico. Depois, provei duas das entradas, os “Tastings”. Polvo assado na brasa, no vinho tinto e aioli de azeitonas pretas, servido com rúcula e feijões brancos gigantes. Depois foi a vez dos tacos feitos com massa Wonton super crocante, recheados com tartar de atum. Ambos divinos!
Mesmo satisfeito, não resisti a provar mais receitas do Chef Todd. Os pratos principais estão divididos entre “Terra”, “Mar”, “Pastas & Noodles”. Escolhi duas receitas de peixe.
O salmão vem servido com um “risotto” de couve-flor, edamame, chorizo e mariscos. Tudo temperado com um suculento molho de leite de coco, cilantro e curry vermelho. Uma deliciosa viagem aos sabores de três continentes. O bacalhau dourado em molho miso de saque, veio servido com espinafre e purê de abobrinha.
Ambos estavam fantásticos.
Mesmo assim terminei o almoço com uma seleção de sobremesas que incluíram torta de limão, cheesecake e macarons.
Bravo, Chef Todd!!
Além da experiência gastronômica oferecida no restaurante, que não precisa necessariamente ser uma aventura gourmand como foi a minha, você encontra no Todd English Food Hall inúmeros vendedores selecionados a dedo.
Tem os pães e doces na Billy’s Bakery, que produz delícias desde de 1940. Tem o Chi Dumplings & Noodle Bar; as rosquinhas frescas da Doughnuttery; a Epicerie Bouloud; os chás russos da Kusmi Teas, tradição desde 1867; La Maison du Chocolat; Ladurée, os bolos de Lady M; Luke’s Lobsters; sandwiches criativos da No7 Subs; Alma Caviar; Ora di Pasta; Pain d’Avignon; Pizza Rollio; Sabe Sushi; Tartinery; e os vinhos da Vin Sur Vingt; Vive La Crepe, William Greenberg Desserts, e os yogurts e gelattos da YoArt.
Na sua próxima viagem à Nova York não pense duas vezes. Entre pela lateral do hotel na rua 58 (entre a 5a e a 6a avenida), ou pelo Todd English mesmo, na entrada na lateral de frente para o Central Park South. Desça uma escada rolante rápida e desfrute desse oásis de delícias.
HORÁRIOS:
Marketplace - de Segunda a Domingo, de 10h as 22h.
Restaurante - de Segunda a Domingo, de 11h30 as 22h.
Enviado por: Administrador
Data de publicação: 13/02/2020 - 05:07
