Gastronomia Chic

Inspirado no conceito do famoso festival gastronômico norte-americano “Outstanding in the Field, a proposta do festival itinerante Gastronômade é ser um “restaurante sem paredes”. Uma vitrine do talento e da criatividade, que conecta sustentabilidade, gastronomia de qualidade, gourmands e produtores locais. Melhor impossível!

Agora terceiro ano, depois de 18 edições realizadas com sucesso total, o Gastronômade retorna em março e passa por seis estados do Brasil. São Paulo, Rio Grande do Sul, Distrito Federal, Minas Gerais, Santa Catarina e Paraná.

Como é de costume, o grupo montará banquetes sustentáveis, a céu aberto, em grandes mesas coletivas. Nelas se reunirão centenas de pessoas. Juntos os “gastro-nômades” irão compartilhar momentos de culto aos alimentos. 

Com a proposta de fortalecer as melhores práticas na cadeia alimentar, o Gastronômade convida para os eventos produtores regionais, focados em alta qualidade. A eles se juntam chefes renomados, que priorizam a cozinha de “terroir” e técnicas únicas, para obter a melhor performance de cada ingrediente.

Segundo a fundadora do projeto no Brasil, Renata Runge, existe uma esforço de apresentar chefes conectados a produtores regionais. "Queremos enalteçam o conceito de cozinha local na alta gastronomia", explica Renata.

Alguns chefes trazem para o evento produtores com os quais trabalham. Mas os profissionais são também apresentamos a outros fornecedores, mapeados através de pesquisas. "É uma troca interessante e benéfica a todos os envolvidos”, declara Runge.

A estréia da turnê 2014 é no dia 22 de março, na Fazenda Catuçaba, em São Luis do Paraitinga, em São Paulo. O chef Flávio Miyamura (do Miya) comandará o banquete sortido com verduras e legumes produzidos na própria fazenda. Aos convidados será oferecido um tour para ver as obras de arte a céu aberto expostas na propriedade, que incluem uma instalação dos Irmãos Campana, a Catedral de Bambu. 

Veja toda a programação confirmada para 2014 no site:

www.gastronomadebrasil.com

Foto: Bruno Agostini/Divulgação

Enviado por: Administrador
Data de publicação: 20/02/2014 - 05:01